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可溶性固形物是果（蔬）汁饮料的特性指标。它是果（蔬）汁饮料中除水之外所含可溶性固体物质含量多少的一个指标，果（蔬）汁饮料中如果果（蔬）汁、糖等主要配料加入量低，会使可溶性固形物含量低，从而使产品的营养价值降低。
可溶性固形物低对果（蔬）汁饮料产品的质量有什么影响
【摘 要】
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可溶性固形物是果（蔬）汁饮料的特性指标。它是果（蔬）汁饮料中除水之外所含可溶性固体物质含量多少的一个指标，果（蔬）汁饮料中如果果（蔬）汁、糖等主要配料加入量低，会使可溶性固形物含量
【出 处】
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监督与选择
【发表日期】
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2006年4期
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