自由基和抗氧化营养素

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<正>有机物质在体内生物氧化,某些生理活动所进行的氧化还原反应产生一定量的自由基;自由基对人体有相当的危害,与许多疾病有关,并且是促进衰老的因素之一。近年来自由对机体的损伤引起人们高度重视,因此营养学提出了抗氧化营养素的新概念。本文参考有关文献对自
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