艾糍原是客家人清明节必做的一种美食。这种食物寄托了对逝者的思念之情。后来，因为它有艾草的特别清香和暖胃去风功能，渐渐地成为了广州美食之一。记得我小的时候，家里每逢清明都会去山上摘艾叶，做艾糍。我也会跟着大人们去摘艾叶。到了山上，我看见山坡上都长满了嫩绿的艾叶，等大人们把艾叶摘下来，我就跑过去，拿着一株艾叶，轻轻地嗅着：那种香味沁人心扉，我马上就喜欢了这绿油油的艾草。
　　做艾糍时，我也总是爱凑上前去看一看。外婆特别会做艾糍，首先，要把新鲜的艾叶清洗干净，放进锅里煮。外婆告诉我，煮艾叶时还要加些碱水，这样捞起来的艾叶颜色就不会变。然后，把煮烂的艾叶捞起来捣烂，加入糯米饭和面粉，一边加一边搅拌，这样可以将两者充分揉匀。接着，准备好馅料。我家用的馅料都是甜的，碾碎的花生加上芝麻，再拌上黄糖，一盆馅料就出来了。然后，捏出幾个小艾团，把馅料放进艾团里，做成各种各样的形状。最后，放入蒸笼，等候15分钟，一笼新鲜的艾糍就出来了。我总是等不及把艾糍放凉了再吃，吃得满嘴都是油腻腻的。
　　如今在清明前后，广州的各大酒家和小食店里，都可能会出现这种季节性的美食。我也很喜欢，只是它少了点外婆做的味道。