【摘 要】
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为了解小麦籽粒中脂肪氧化酶（LOX）同工酶的代谢过程,选用4个小麦品种（鲁麦22、中优9507、内乡188、蒿优9409）为材料,采用薄层等电聚焦电泳（IEF）活性染色法检测和分析了小麦在籽粒成
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为了解小麦籽粒中脂肪氧化酶（LOX）同工酶的代谢过程,选用4个小麦品种（鲁麦22、中优9507、内乡188、蒿优9409）为材料,采用薄层等电聚焦电泳（IEF）活性染色法检测和分析了小麦在籽粒成熟与种子萌发期间LOX同工酶酶谱的变化,并采用分光光度计法测定其活性。结果表明,在籽粒成熟期间,中优9507、内乡188、蒿优9409含有5条不同的同工酶条带,鲁麦22含有8条不同的LOX同工酶条带;随籽粒成熟度的增加,酸性和中性部分的LOX同工酶的合成与含量逐渐减少,碱性部分的LOX同工酶的合成与含量缓慢增加,说
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