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解析地方大麦籽粒的花色苷成分及其含量差异,有利于挖掘花色苷或花色苷单体含量较高的大麦种质。本研究利用甲醇溶液提取25个颜色不同的地方大麦品种籽粒花色苷,通过高效液相色谱检测花色苷成分及其质量分数。结果表明：‘盐城红茎’大麦（ZJ16）等5个地方大麦品种籽粒不含花色苷成分；‘上海六棱紫’大麦（ZJ19）等20个大麦品种籽粒含有包括矢车菊素-3-O-葡萄糖苷在内的36种花色苷成分,每个品种籽粒平均含有64种成分；其中,‘宜平长方头’（ZJ174）含有17种,ZJ174等4个品种籽粒还含有滞留时间不同的特有成