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痴人说的不一定是梦。
螃蟹，到底会爬树吗?
不讳言，我从来、从来也没有看过螃蟹爬上树。把《螃蟹爬上树》定为书名，我要明确传达的意念是：大家都没有看过的现象，并不意味着可能性全然不存在。烹饪的世界，就和创作的世界一样，是一个“化一切不可能为可能”的世界，是一个“化腐朽为神奇”的世界。我一直相信，心是有着无穷力量的，只要用心，即使是一块锈渍斑斑的铁，我们也能让它绽放出如虹般的璀璨亮光!将文学与美食相互结合而镶嵌在“散文”这个美丽的框子里，就是我创作生涯里一项全新的美丽尝试。
在新书发布会上，万万想不到，竟然有读者带来了一帧彩色照片，不可思议地展示了一串小螃蟹百无畏惧地爬在树上的景象!这些螃蟹，小巧玲珑，灵活敏捷，幽默的蔡志礼博士因此戏称它们是会爬树的“特种部队”。
希尼尔先生表示，他童年就曾经多次亲眼目睹“螃蟹爬上树”的奇异景象，这种体积细小的螃蟹，称为“蟛蜞”，头胸甲略呈方形，一般生活在水边泥穴中。每每涨潮时，它们便会爬上沼泽地的红树林或是水屋的支柱上，这时，童伴们便会欢欢喜喜地用椰丝去钓。希尼尔笑称蟛蜞是他童年“寄放”于大自然的“宠物”，带给他无限的童趣。
热爱大自然的邓文铭先生告诉我，他时常到双溪勿洛的红树林沼泽区去，享受蝉鸣鸟叫的美好感觉，而“蟛蜞上树”便是那儿的“寻常风景”。每只蟛蜞大约两寸来长，轻轻巧巧的，总是喜欢三五成群地上树去，看起来就好像是兴高采烈地联袂出游呐!
生腌“蟛蜞”，是潮州人喜欢的美食。精于烹饪的黄美芬女士忆述道，小时她曾看过朋友的母亲腌制蟛蜞，她把抓来的蟛蜞泡在清水里，撒进盐，让蟛蜞把体内肮脏的东西吐出来，半个时辰后，刷干净，用生抽、盐、醋、辣椒、蒜头等等浸上一段时间后，便成了“咸蟹”。美芬表示，“咸蟹”是当时穷人家里的常备食品，因为蟛蜞可自行捕捉，腌制后味道刺激，又够咸，只要有它，便能咕噜咕噜地吃下一大碗粥，暖心暖肺又压肠饱肚。我问美芬：“蟛蜞好吃吗?”她老老实实地应：“我不爱螃蟹，也不喜欢吃蟛蜞，它的壳很脆，一咬就碎，满口是渣，感觉不好，通常我只咬咬小腿、吸吸汁液便算了!”美芬所嫌弃的蟛蜞，却恰恰是文铭的“心头之爱”，他表示他曾在柬埔寨和日本尝过炸得极香极脆的蟛蜞，下酒最好，他说：“连壳带骨，吞得一干二净呢，真痛快!”
蟛蜞体积纤细，爬树自然没问题，然而，那些体积庞大、重达一两公斤的螃蟹，要爬上树去，恐怕便有一定的难度吧?
心里正忖测着，不意志礼和文铭却分别从网上下载了几张照片给我，哎哟，没有想到一只只巨型的螃蟹，真的、真的爬在粗大的树干上哪!
根据2008年6月中新网的新闻报道：在中国广州湛江徐闻县角尾乡的沙土村里，海边种植了两棵木麻黄树，一连几天，有大量河蟹接连爬到树上，轰动全村，蔚为奇观。最先发现这一现象的，是当地的一名渔夫。他自小在海边长大，面对此一难以置信的异象，目瞪口呆，惊恐万分。消息不胫而走，当天下午，便有其他村民带着水桶，将爬在树上的河蟹全部抓回去烹食；然而，接下来的几天，仍有不少河蟹“前赴后继”，纷纷爬上木麻黄树去。当地专家闻讯后，前往现场调查，得出的结论是因为近期气候反常，生物不太适应，所以，才会造致大量河蟹上树去!
嘿，从没有见过的，并不意味绝无可能发生。
所以呢，大胆地立下目标，全力以赴，想要圆梦，绝对不是“痴人说梦”!
(杜辉明摘自《联合早报》)
螃蟹，到底会爬树吗?
不讳言，我从来、从来也没有看过螃蟹爬上树。把《螃蟹爬上树》定为书名，我要明确传达的意念是：大家都没有看过的现象，并不意味着可能性全然不存在。烹饪的世界，就和创作的世界一样，是一个“化一切不可能为可能”的世界，是一个“化腐朽为神奇”的世界。我一直相信，心是有着无穷力量的，只要用心，即使是一块锈渍斑斑的铁，我们也能让它绽放出如虹般的璀璨亮光!将文学与美食相互结合而镶嵌在“散文”这个美丽的框子里，就是我创作生涯里一项全新的美丽尝试。
在新书发布会上，万万想不到，竟然有读者带来了一帧彩色照片，不可思议地展示了一串小螃蟹百无畏惧地爬在树上的景象!这些螃蟹，小巧玲珑，灵活敏捷，幽默的蔡志礼博士因此戏称它们是会爬树的“特种部队”。
希尼尔先生表示，他童年就曾经多次亲眼目睹“螃蟹爬上树”的奇异景象，这种体积细小的螃蟹，称为“蟛蜞”，头胸甲略呈方形，一般生活在水边泥穴中。每每涨潮时，它们便会爬上沼泽地的红树林或是水屋的支柱上，这时，童伴们便会欢欢喜喜地用椰丝去钓。希尼尔笑称蟛蜞是他童年“寄放”于大自然的“宠物”，带给他无限的童趣。
热爱大自然的邓文铭先生告诉我，他时常到双溪勿洛的红树林沼泽区去，享受蝉鸣鸟叫的美好感觉，而“蟛蜞上树”便是那儿的“寻常风景”。每只蟛蜞大约两寸来长，轻轻巧巧的，总是喜欢三五成群地上树去，看起来就好像是兴高采烈地联袂出游呐!
生腌“蟛蜞”，是潮州人喜欢的美食。精于烹饪的黄美芬女士忆述道，小时她曾看过朋友的母亲腌制蟛蜞，她把抓来的蟛蜞泡在清水里，撒进盐，让蟛蜞把体内肮脏的东西吐出来，半个时辰后，刷干净，用生抽、盐、醋、辣椒、蒜头等等浸上一段时间后，便成了“咸蟹”。美芬表示，“咸蟹”是当时穷人家里的常备食品，因为蟛蜞可自行捕捉，腌制后味道刺激，又够咸，只要有它，便能咕噜咕噜地吃下一大碗粥，暖心暖肺又压肠饱肚。我问美芬：“蟛蜞好吃吗?”她老老实实地应：“我不爱螃蟹，也不喜欢吃蟛蜞，它的壳很脆，一咬就碎，满口是渣，感觉不好，通常我只咬咬小腿、吸吸汁液便算了!”美芬所嫌弃的蟛蜞，却恰恰是文铭的“心头之爱”，他表示他曾在柬埔寨和日本尝过炸得极香极脆的蟛蜞，下酒最好，他说：“连壳带骨，吞得一干二净呢，真痛快!”
蟛蜞体积纤细，爬树自然没问题，然而，那些体积庞大、重达一两公斤的螃蟹，要爬上树去，恐怕便有一定的难度吧?
心里正忖测着，不意志礼和文铭却分别从网上下载了几张照片给我，哎哟，没有想到一只只巨型的螃蟹，真的、真的爬在粗大的树干上哪!
根据2008年6月中新网的新闻报道：在中国广州湛江徐闻县角尾乡的沙土村里，海边种植了两棵木麻黄树，一连几天，有大量河蟹接连爬到树上，轰动全村，蔚为奇观。最先发现这一现象的，是当地的一名渔夫。他自小在海边长大，面对此一难以置信的异象，目瞪口呆，惊恐万分。消息不胫而走，当天下午，便有其他村民带着水桶，将爬在树上的河蟹全部抓回去烹食；然而，接下来的几天，仍有不少河蟹“前赴后继”，纷纷爬上木麻黄树去。当地专家闻讯后，前往现场调查，得出的结论是因为近期气候反常，生物不太适应，所以，才会造致大量河蟹上树去!
嘿，从没有见过的，并不意味绝无可能发生。
所以呢，大胆地立下目标，全力以赴，想要圆梦，绝对不是“痴人说梦”!
(杜辉明摘自《联合早报》)