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折旋光仪是利用果糖与葡萄糖旋光性及光学叠加性等特性的不同,从而达到快速检测换算出果葡糖浆中葡萄糖和果糖含量的目的。以高效液相色谱检测结果作基准,寻找并消除折旋光仪在检测果葡糖浆组分中的误差,使折旋光仪更快速、高效地应用于果葡糖浆组分的检测中。
折旋光仪在果葡糖浆组分检测中的应用
【摘 要】
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折旋光仪是利用果糖与葡萄糖旋光性及光学叠加性等特性的不同,从而达到快速检测换算出果葡糖浆中葡萄糖和果糖含量的目的。以高效液相色谱检测结果作基准,寻找并消除折旋光仪
【机 构】
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广州双桥股份有限公司
【出 处】
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食品工程
【发表日期】
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2015年1期
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