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裙带菜(Undaria pinnatifida)是一种重要的经济海藻,具有很高的食用价值,其干品粗蛋白含量为11.2%,粗脂肪含量为0.3%,碳水化合物含量约为37.8%.在日本、韩国和朝鲜有着悠久的增养殖历史,而在我国则是一个较新的养殖品种,因为它的单位面积产量只有海带的1/3左右,而且我国人民尚未形成大量食用裙带菜的饮食习惯,所以裙带菜的养殖还没有达到应有的规模.不过,随着我国加入WTO,国际贸易快速发展,以及国内民众逐渐追求食物的多样化,裙带菜的需求量也有了很大提高.目前,裙带菜的价格约为海带的3～