拋光大米中掺涂菜籽油的检测方法研究

来源 :西华大学学报：自然科学版 | 被引量 : 0次 | 上传用户：Hmilts

【摘要】

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建立了气相色谱测定抛光大米中掺涂菜籽油的分析方法.采用正己烷提取抛光大米中的菜籽油,经皂化和甲酯化油脂,异辛烷溶解,最后经气相色谱检测.当测定结果中油酸甲酯、亚油酸

【作者】

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徐枫李仁伟

【机构】

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四川省食品药品监督检验检测院

【出处】

：

西华大学学报：自然科学版

【发表日期】

：

2016年5期

【关键词】

：

抛光大米菜籽油气相色谱法检测与判别 polished rice rapeseed - oil gas chromatography deter

【基金项目】

：

四川省科技谋划项目（2009SZ0032）.

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建立了气相色谱测定抛光大米中掺涂菜籽油的分析方法.采用正己烷提取抛光大米中的菜籽油,经皂化和甲酯化油脂,异辛烷溶解,最后经气相色谱检测.当测定结果中油酸甲酯、亚油酸甲酯、亚麻酸甲酯和芥酸甲酯测定值大于55.0、45. 0、1.50、0. 2 0 μg/m L时,可判定抛光大米中非法添加菜籽油,判定结果的可靠性为95%, 置信度系数为2.

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