【摘 要】
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为考察CO2膨胀梗丝的使用价值,以传统高温、高湿（STS）膨胀工艺为对照,考察了CO2膨胀工艺前后对烟草梗丝理化性质的变化。结果表明：①CO2膨胀对梗丝的p H值及常规成分无显著影响;
【机 构】
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江苏中烟工业有限责任公司徐州卷烟厂,中国烟草总公司郑州烟草研究院
【基金项目】
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中国烟草总公司科技重点项目“CO2膨胀梗丝技术研究与应用”（110201302011）
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为考察CO2膨胀梗丝的使用价值,以传统高温、高湿（STS）膨胀工艺为对照,考察了CO2膨胀工艺前后对烟草梗丝理化性质的变化。结果表明：①CO2膨胀对梗丝的p H值及常规成分无显著影响;②CO2膨胀后梗丝石油醚提取物含量有所降低,但与STS膨胀的影响相当;③CO2膨胀对梗丝细胞壁物质的去除效果优于STS膨胀工艺;④CO2膨胀梗丝的保润性能与感官品质优于STS膨胀梗丝。可见,与常规STS膨胀技术相比较,CO2膨胀工艺能够在一定程度上改善烟草梗丝的品质,具有良好的应用前景。
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