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阿胶始载于《神农本草经》，列为上品。为脊索动物门哺乳纲马科(Equidae）动物驴(Equns asinusL)的皮去毛等纯净处理后经煎熬、浓缩而成的干燥投块。其性平味甘，归肺、肝、肾经．具有滋阴润肺、补血止血、安胎的功效。主治血虚、虚劳咳嗽、吐血衄血、便血、妇女月经不调、崩中、胎漏。主要成分由胶原及其部分水解产物所成，含氮16．43%-16．54％，主要是蛋白质，还含较高的微量元素如铁、钙等。