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建立了一种酶—比色法间接测定抗性糊精含量的方法,利用此法测定糊精样品,与传统AOAC方法进行了比较,结果表明,两种方法测定结果基本一致.该法简单,灵敏度高,具有较好的精密度.
一种间接快速测定抗性糊精含量的方法
【摘 要】
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建立了一种酶—比色法间接测定抗性糊精含量的方法,利用此法测定糊精样品,与传统AOAC方法进行了比较,结果表明,两种方法测定结果基本一致.该法简单,灵敏度高,具有较好的精密
【机 构】
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广东省食品工业研究所开发部
【出 处】
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广东化工
【发表日期】
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2014年17期
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