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以不同浓度配比壳聚糖保鲜液,对草莓进行涂膜保鲜处理,在4℃冰箱条件下进行了保鲜试验。当壳聚糖浓度1.0%左右时达到较好保鲜效果,延缓其腐败变质时间并保持较高的营养价值。
壳聚糖涂膜保鲜草莓
【摘 要】
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以不同浓度配比壳聚糖保鲜液,对草莓进行涂膜保鲜处理,在4℃冰箱条件下进行了保鲜试验。当壳聚糖浓度1.0%左右时达到较好保鲜效果,延缓其腐败变质时间并保持较高的营养价值。
【机 构】
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四川省成都市农林科学院农产品研究所
【出 处】
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中国农业信息
【发表日期】
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2014年12S期
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