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食品生物技术作为一门古老而新兴的技术,在解决人类目前面临的食物、资源、健康和环境等问题都发挥着非常重要的作用.本文对食品生物技术在食品生产过程中的应用进展做了简单的综述.
生物技术在食品生产中的主要应用
【摘 要】
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食品生物技术作为一门古老而新兴的技术,在解决人类目前面临的食物、资源、健康和环境等问题都发挥着非常重要的作用.本文对食品生物技术在食品生产过程中的应用进展做了简单
【机 构】
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四川大学轻纺与食品学院
【出 处】
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商品与质量·焦点关注
【发表日期】
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2012年8期
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