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大白菜幼苗期一般指出从苗到约8、9片真叶为止,该期植株生长总量不大,对水肥的需要比较小.此期一般要掌握"三水齐苗、五水定棵"的原则,即播种当天浇第1水,幼苗顶土时浇2水,当齐后再浇3水;此外在两次间苗和一次定苗后备浇1次水.此期对养分需求虽然不多但很迫切,一般在破心之际及每次间苗后要进行追肥,以稀薄的腐熟粪肥为主.