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大蒜是耐寒性蔬菜，适宜冷凉的气候条件，蒜种萌芽最适温度16～20℃，超过30℃将会强迫蒜种休眠，抑制蒜种萌发。贵州省麻江县是中国红蒜之乡，近几年红蒜产业发展旱直线上升趋势，2005年种植面积达1333hm^2，是贵阳、都匀、凯里等周边城市蒜苗、蒜薹和蒜头的主要供应基地。但由于当地蒜农采用的是传统直播方法，所以夏秋季节栽培出苗较差，产量较低，经济效益差，蒜农的积极性不高。