寻找乳品行业新拐点

来源 :营销界·食品营销 | 被引量 : 0次 | 上传用户:huziao
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
  先市场后工厂的蒙牛模式红利已尽,现代牧业模式能否成为新拐点?
  过去15年,中国乳业经历过三个拐点
  第一个拐点是2000年。
  全球认为中国乳业将进入快速发展通道,于是资本和企业纷纷进入中国,催生了蒙牛的资本发展模式,也引发了中国乳业残酷的价格战。
  第二个拐点是2005年。
  蒙牛的上市和2004年的阜阳奶粉危机,让液态奶和奶粉同时进入拐点。因为价格战的始作俑者蒙牛和伊利需要做利润,残酷的价格战开始放缓,很多二线、三线的企业也因此保住了性命,获得了喘息之机。而奶粉则因为阜阳奶粉事件而进入高举高投的圣元、雅士利模式时代。
  第三个拐点是2010年。
  在三聚氰胺发生后的第二年,2009年奶粉残酷的价格战在2010年接近尾声。回过神来的资本发现进口奶粉哪怕是垃圾,消费者也认为比国产的好。于是2010年催生了数百家贸易公司共同进入奶粉市场,假洋鬼子也因此风靡全国。
  受到整个奶粉产品结构的影响,2010年的婴童渠道获得了高速发展,仅仅这一年,根据我们的观察,估计新增了3万家左右,达到5万家,初步形成了对传统商超渠道的抗衡。
  而液态奶也在这一年痛定思痛,从做销量变成了做毛利。全行业通过将低端产品换包装、减重量等方式做成时尚或养生概念。而过去三线市场的企业也在这一年发现,巴士杀菌可以作为常温奶的差异化产品而大力推广。
  中国乳业发生拐点的五大基本要素
  第一要素:养殖模式。
  中国的200头以下规模所谓散户正在被市场淘汰,而5000头以上规模却正在遭遇环保和安全的挑战。同时,大量的饲料需求难以自给自足,需要进口。这都促使养殖模式导致的行业产品结构发生改变。
  第二要素:奶粉贸易。
  中国的乳制品可以分为四大类:1、含乳80%的奶制品;2、乳饮料;3、酸奶;4、小包装奶粉。在这四类产品中,奶粉都可以充当原料。而今年中国仅仅奶粉进口将达到120万吨-140万吨。这种格局将极大地改变很多企业的战略布局。
  第三要素:资本介入。
  自2010年11月现代牧业在想搞上市之后,摩根、高盛等全球一流的资本都介入了中国奶牛喂养,恒天然等国际大佬也在中国养牛。资本介入中国乳业的方式已经从原来的生产企业蒙牛模式,发展成了奶源企业的现代牧业模式。这种模式如同蒙牛对中国乳业的发展的影响一样,会深度影响中国乳业的发展,促成不同的拐点出现。
  第四要素:政府资源。
  中国乳业需要“顶层设计”。从现在乳业发展来看,地方政府的扶持模式、区域环境的适度规模等等都需要政府放弃短期行为,进行顶层战略思考。否则政策引导下的中国乳业的发展模式可能不仅让中国丧失全球乳业竞争的机会,更有可能遗祸中国乳业自身的发展。2008年的警钟应该长鸣。
  第五要素:企业战略。
  越来越多的中国乳企被迫走出中国,表面看是参与了国际竞争,实际上是在中国这块乳业的沃土上找不到适合自己发展的思路。现在常温奶、低温奶的进口逆袭已经开始,而奶粉的进口逆袭已经持续了5-8年。中国乳业本可以发展成为富民强国的国策,可是现在却使得很多企业找不到适合的模式。
其他文献
当初合生元创建的“会员店”制度,是公司电话销售中心接到电话订单后,让离顾客最近的婴童店去送货。谁能想到,这个诸多电商大佬捣鼓了几年也没搞定的事,初衷竟是为了解决EMS送货和收款不力的问题!  在合生元异军突起,成为传统品牌企业O2O转型的标杆之后,有许多企业纷纷效仿。上一个会员积分系统、开发一套APP,甚至给终端购买会员积分用的POS机,但最后收效甚微。  从概念上讲,O2O更适合餐饮、美容、娱乐
期刊
白酒厂商摆脱周期影响并非易事。具体到北大荒酒业,如何补齐产品运营短板,让情怀落地,是撬动更广阔市场空间亟待解决的问题。  白酒作为我国独有的酒种,是传统的饮品之一,在中国具有悠久的历史地位和独特的文化底蕴。不同的是,现代商业市场中并非每一个白酒品牌都拥有车轮碾过历史的“厚重感”。在这一点上,北大荒酒业具备独特的优势,尤其知青时代的烙印不可替代。  从新中国成立初期毛主席致信“问候北大荒的同志们”,
期刊
回首2014年,酒行业最显著的特点是企业为了保业绩,使出了浑身解数,尤其是推出新产品需求更加迫切,新产品层出不穷此起彼伏。  相信2014年忙着保业绩的酒行业人士已经不把小酒作为一个谈资了。没有人会想到,这个曾经被江小白引爆的酒行业领域很快在行业“昙花一现”,更没有人会想到,到了年末,预调酒又再次上演了一次类似的酒行业群体性缺乏想象力的“借尸还魂”。  “新产品”需求强烈,一切为了保业绩  “新产
期刊
果汁市场已经走过发展最快的时期,而汇源等中高浓度果汁企业并没有好好享受到业绩增长的“快感”,果汁饮料中,此前增长最快的是美汁源等低浓度果汁,但汇源等在这方面不强。  在凉茶、高端水的进攻下,果汁似乎在默默地后退。  继汇源发布盈利预警,准备迎来十年来首个亏损年之后,2月4日,安德利果汁也发布盈利预警,预计净利润将大幅下跌超过50%,安德利表示,主要是因为投资收益预计会明显下降90%所致。  中国食
期刊
你有没有想过?如果微信的朋友圈广告内容是招募微分销,而不是前一阵的品牌广告形式,结果会怎么样?  当然,你的反驳一定义愤填膺,堂堂宝马不需要招募分销商啊?  但如果是一个日化品牌呢?如果是化妆品品牌呢?如果是服装品牌呢?如果……  不要觉得这是一个很遥远的事情,笔者掌握的信息是,欧莱雅已经在跟拍拍微店探讨,如何利用微分销快速实现渠道下沉,下沉到三到五线城市,甚至乡镇市场。  微分销实现渠道下沉,你
期刊
在这轮乳业“寒冬”中,政府部门的推动“规模化”的初衷无可厚非。不过,缺少了中小养殖户的身影,中国奶牛养殖业的抗风险能力就真的会增强吗?“规模化”真的符合奶源地发展的长期需求吗?  抽文:数据表明,乳企从自建牧场收奶的比例很低,连5‰都不到,中国牧业的“大半江山”,依然要靠中小养殖户。  去年9月至今,河北、山东、陕西、河南、广东等地都出现了部分奶站停站的现象,“杀牛倒奶”成为舆论焦点。  细心的人
期刊
业界人士对零售O2O发展的主要观点基本一致——零售O2O需要是明确方向,整体规划,理顺关系,建立线上线下融合的自运营生态。  伴随着大数据、云技术、社交工具、移动支付等新技术新工具的应用,零售O2O的跨越式发展已是不可阻挡的趋势,也是零售企业必须把握的时代机遇。  业界人士对零售O2O发展有不同的看法,但主要观点基本一致——零售O2O需要明确方向,整体规划,理顺关系,建立线上线下融合的自运营生态。
期刊
摘要:用户数量不再决定一切,不重视对移动互联网商业模式的探索,就像开着豪车酒驾,很刺激但也很危险。  百度CEO李彦宏在2014年百度联盟峰会上表示,传统PC互联网商业模式在移动互联网时代面临挑战,用户数量不再决定一切,不重视对移动互联网商业模式的探索,就像开着豪车酒驾,很刺激但也很危险。因此,在移动互联网时代要尽早考虑商业模式。  模式之一:“工具+社群+电商”模式  互联网的发展,使信息交流越
期刊
酸饮料增长遇到瓶颈,可口可乐如果想一直保持不败,如何找到新的利润增长点?  如何才能让消费者手中紧抓自己的可乐瓶?曾经风靡全球的碳酸饮料巨头们,如今陷入前所未有的彷徨。  2月12日,全球碳酸饮料巨头可口可乐对外公布了其2014年的业绩情况。其中,整体全球市场的营收和净利润分别下降2%和17%,其中,第四季度净利润更是下滑了55%。  包含中国市场的亚太区,是可口可乐的重点市场之一,多年来一直是收
期刊
2015年,生鲜电商将十分明显的走向三种方向,这种形势之下,资本的风口又将吹向何方?  2015年一号文件中提及的农业信息化及农产品流通方式变革的内容,又为生鲜电商的发展添了一把火,不过,即使风口劲吹,也不代表着所有的入局都能借势起飞。如今生鲜企业有获得融资也有花亲爹钱的,获得融资的在金额方面多语焉不详,花亲爹钱的也有干爹想要入场,目前生鲜市场的融资与业务发展还没有形成正相关的关系。2015年,生
期刊