芝麻在整个生育过程中，以开花结蒴期生长最为旺盛，营养生长和生殖生长并进，此时吸收的养分约占全生育期吸收总量的70%～80%。由于基施氮肥过多容易使幼苗旺长，形成高脚苗，因此一般只用部分氮肥做基肥。芝麻生长中后期在较短的时间内需要吸收大量的养料，单靠基肥难以满足生育中、后期的需要。因此，必须根据芝麻生长状况和需肥规律适时追肥。追肥应以速效性氮肥为主，磷、钾为辅，也可用充分腐熟的饼肥、猪粪、厩肥或堆肥。为了充分发挥肥效，及时满足芝麻各生育期对养分需求，应掌握“苗期早施、轻施，花前重施，花期补施喷施，以肥促苗，一促到底”的原则。
　　一、苗期追肥
　　在土壤瘠薄、基肥不足、幼苗生长瘦弱的情况下，可先少量追施提苗肥，以稀释腐熟的人粪尿或尿素效果较好。此时芝麻根系较浅，施肥时应尽量浅施。
　　苗期追肥一般在定苗后进行，分枝型品种在分枝前，单秆型品种在现蕾前。一般每亩可用尿素2.5千克，或人畜粪水1500～2000千克。据试验，“板茬”播种的夏芝麻，苗期每亩追施厩肥 1250千克，产量可达51.1千克，比未追肥的（产量43.5千克）增产17.5%。如果土壤肥沃，基肥充足，幼苗生长健壮，在苗期可不追肥。苗期追肥一般以开沟条施为好。
　　二、现蕾初花阶段追肥
　　芝麻进入现蕾初花阶段，根系吸收能力增强，植株生长速度加快，干物质积累显著加大。因此，对养分的需求量也日益增加，此时追肥能促进花芽分化，并为盛花结蒴阶段对养分的大量需求奠定基础。据试验，在施足基肥的基础上，以现蕾初花阶段追肥效果最为显著。如在每亩施用优质农家肥1500千克做基肥的基础上，再以12.5千克硫酸铵做追肥，苗期施用时，每亩产76.7千克，比未追肥的增产37.23%；现蕾期施用时，每亩产86.7千克，比未追肥的增产54.14%；盛花期施用时，每亩产77.1千克，比未追肥的增产37.85%。花期一般追肥1～2次，若土壤保肥供肥性好，可在初花期一次性追施；反之，可在现蕾初花期多施，开花结蒴阶段补施，宜早不宜迟。一般每亩施尿素6～8千克，或硫酸铵15～25千克，或碳酸氢铵15～35千克，或人畜粪水2000～2500千克。在缺硼的地区应施用硼肥。
　　施肥方法一般有三种：一种是条施或点施，应在行中间开沟条施或点施，施入深10厘米左右土层中，以利根的吸收，然后覆土，清除田间杂草。二是撒施，在撒播情况下，除腐熟饼肥或颗粒状尿素掺土撒施，随即中耕松土掩肥外，其他各种化肥都应开穴点施（即在距芝麻15～20厘米远的地方挖穴施入，施后盖土），切忌撒施，如硫酸铵为粉末状、硝酸铵易潮解，都容易粘附在芝麻叶片茸毛上，引起烧苗。天气干旱时，施后灌水，才能充分发挥肥效。三是在植株行间通过划沟串施于畦内，入土深度5厘米左右，要杜绝地表撒施，尿素、硫酸铵浅施，碳酸氢铵宜深施。结合中耕，如果天旱，追肥后须浇水。另外，在芝麻始花期每亩撒施草木灰100千克或氯化钾10千克。
　　三、开花结蒴阶段追肥
　　芝麻开花结蒴阶段是蒴果和种子相继形成，发育最旺盛的时期，对养分的需求也急剧上升。为了满足芝麻开花、结蒴期间对养分的最大需要，防止后期脱肥，追施速效肥十分必要。花蒴肥施用得当，可有效减少空梢，使种子发育良好，提高芝麻产量。以追施适量的速效性氮肥、磷肥效果较好。如每亩追施硫酸铵、过磷酸钙各7.5千克，在盛花期追施的每亩产98.3千克，比未追肥的增产30%。实践证明，此阶段追肥宜早不宜迟，最晚不要晚过盛花期，追肥过迟，若遇阴雨天气，容易造成贪青晚熟，使病害加重。据试验，在芝麻开花后10天，每亩追施1千克硫酸铵，可增产1.3千克；而在开花后1个月（接近终花期），每亩追施1千克硫酸铵，只增产0.68千克。
　　为了充分发挥肥料的增产作用，芝麻追肥应与中耕、培土、浇水等田间管理相结合，有利于使土壤和肥料融合，防止肥料散失。在墒情不足时，追肥后浇水，有利于根系吸收，充分发挥追肥的增产效果。追肥要集中施用，以条施和穴施为最好。追施氮素化肥时，宜施在离植株根基3厘米以外的土内，以防伤根和烧叶。
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