【摘 要】
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铅是重要的工业原料,也是一种对环境和人类有害的毒性物质.近年来,随着环境污染的加剧,每人每天从空气、水和食物中吸收大约20～50μg的铅[1].铅在人体内积累将导致病变,甚至会
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铅是重要的工业原料,也是一种对环境和人类有害的毒性物质.近年来,随着环境污染的加剧,每人每天从空气、水和食物中吸收大约20～50μg的铅[1].铅在人体内积累将导致病变,甚至会危及人的生命[2].因此测定食品中铅的含量具有及其重要的意义.目前常规测铅的化学方法是双硫腙萃取法[3],该法选择性不高,使用剧毒氰化物作掩蔽剂,且操作繁琐.原子吸收法虽也可测定[4,5],但样品处理困难,成本较高且受仪器限制.而分光光度法基于有机试剂与金属离子的配位显色反应,不仅方法简单,而且灵敏度高,是测定微量元素较实用的方法.
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