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说到致病性微生物,有必要论及真菌毒素。华南农业大学职业技能培训中心营养学教授、国际注册营养师龙日荣说,目前已知的真菌毒素大约有200种,人们耳熟能详的有黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、镰刀菌毒素、展青霉素等。黄曲霉毒素是致癌力最强的毒素。
真菌毒素：发霉食物中的致癌物
【摘 要】
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说到致病性微生物,有必要论及真菌毒素。华南农业大学职业技能培训中心营养学教授、国际注册营养师龙日荣说,目前已知的真菌毒素大约有200种,人们耳熟能详的有黄曲霉毒素、赭
【出 处】
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家庭医药.快乐养生
【发表日期】
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2015年4期
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