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泰州市梅香食品有限公司（原泰州市第二食品加工厂）创建于1984年。至2007年底，企业总资产已达8000多万元，固定资产净值4700万元，生产的产品已拥有20个系列、60多个品种，主要产品有：“梅香牌”无铅无泥松花皮蛋、咸蛋、美味草鸡、大红蛋、美昧鸡爪、鸡翅、特级香肠、香肚、板鸭、凤鹅、凤鸡、凤兔等。经过近几年的发展，企业目前在全国行业之中属较大规模，无论是产品质量还是产品品种均居同行业之首。