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张北县处于河北省北部．属于半农半牧区。近年来．随着退耕还林还草的实施．当地苜蓿的种植面积逐渐扩大．产量日趋增高。将苜蓿直接晒制成干草．养分损失大．且其过程中容易发霉变质。如果压榨苜蓿的新鲜茎叶．而后从其汁液中提取出高质量的浓缩蛋白．不但可供猪、禽利用，而且其副产品——草渣也能作为其他家畜的粗饲料．其废液还可用来制成液体肥料．提高了苜蓿的综合利用．具有广阔的开发前景。笔者就当地农户小规模制作叶蛋白饲料的经验．将其制作过程及利用简述如下。