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泥鳅是一种杂食性小型淡水鱼类,其肉质清淡、细嫩、肉味鲜美、营养丰富,被誉为"水中人参"。如今,泥鳅在国际市场上销路很广,人工养殖已成为市场供应的主渠道,因此,泥鳅养殖业有着广阔的发展前景。一、泥鳅养殖场地的选择与建设1.正确选择选择水源充足、水质良好、交通方便的场地。布局以东西长、南北宽为宜。