禾黑芽枝霉诱变体果胶酶的化学修饰

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【摘要】

：

用乙基碳化亚二胺（ＥＤＣ）、二乙基焦碳酸（ＤＥＰＣ）、磷酸吡哆醛（ＰＬＰ）、过氧化氢（Ｈ２Ｏ２）、三硝基苯磺酸（ＴＮＢＳ）、对氯汞苯甲酸（ＰＣＭＢ）、Ｎ－经琥珀酰亚胺（ＮＢＳ）、碘乙酸（ＩＡＣ）和二硫基二硝基苯甲酸（ＤＴＮＢ）分别对禾黑霉本的三种果胶裂解酶（ＰⅠ，ＰⅡ，ＰⅢ

【作者】

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项明周建

【机构】

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贵州科学院生物研究所

【出处】

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贵州科学

【发表日期】

：

1998年1期

【关键词】

：

禾黑芽枝霉化学修饰诱变体果胶酶 Pectinases Chemical modification Inactivation after modific

【基金项目】

：

贵州科学院基金

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用乙基碳化亚二胺（ＥＤＣ）、二乙基焦碳酸（ＤＥＰＣ）、磷酸吡哆醛（ＰＬＰ）、过氧化氢（Ｈ２Ｏ２）、三硝基苯磺酸（ＴＮＢＳ）、对氯汞苯甲酸（ＰＣＭＢ）、Ｎ－经琥珀酰亚胺（ＮＢＳ）、碘乙酸（ＩＡＣ）和二硫基二硝基苯甲酸（ＤＴＮＢ）分别对禾黑霉本的三种果胶裂解酶（ＰⅠ，ＰⅡ，ＰⅢ）进行了化学修饰，紫外可见光谱的实验结果证明，各种试剂都与果胶酶氨基酸特定残基共价结合，大多数氨基酸残基的化学修饰对果胶酶的

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