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大米是人们日常生活必不可少的食物之一,因此大米储藏保鲜技术一直是研究的热点。基于此,首先阐述大米储藏保鲜过程中容易受到的危害,然后分析影响大米储藏保鲜的主要因素,最后分别对当前大米储藏保鲜相关技术进行介绍。
大米储藏保鲜技术初探
【摘 要】
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大米是人们日常生活必不可少的食物之一,因此大米储藏保鲜技术一直是研究的热点。基于此,首先阐述大米储藏保鲜过程中容易受到的危害,然后分析影响大米储藏保鲜的主要因素,最
【机 构】
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武汉轻工大学食品科学与工程学院
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2016年6期
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