【摘 要】
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研究和分析了无孢平菇的培养特性、显微结构及主要营养成分,研究结果表明,无孢平菇菌丝生长的适宜温度为25℃～30℃,子实体生长发育发生的适宜温度为18℃～22℃。扫描电镜观察子
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研究和分析了无孢平菇的培养特性、显微结构及主要营养成分,研究结果表明,无孢平菇菌丝生长的适宜温度为25℃～30℃,子实体生长发育发生的适宜温度为18℃～22℃。扫描电镜观察子实层,无担孢子。营养成分分析表明,无孢平菇子实体的粗蛋白20.3%、粗纤维7.3%、粗脂肪2.6%、可溶性总糖5.9%、总氨基酸13.88%,其中必需氨基酸占总氨基酸的36.2%。
The results showed that the optimum temperature for the growth of Mycelia sp. Was 25 ℃ ~ 30 ℃, and the suitable temperature for the growth of fruiting bodies was 18 ℃ ~ 22 ℃. Scanning electron microscope observation of the sub-layer, non-basidiospores. The results of nutritional analysis showed that 20.3% crude protein, 7.3% crude fiber, 2.6% crude fat, 5.9% soluble total sugar, 13.88% total amino acids, and 36.2% essential amino acids accounted for the total amino acids.
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