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甜玉米目前国内外市场上十分俏销的一种新兴保键食品，它不仅鲜嫩香甜，普通甜玉米的甜度为普通玉米的2.5倍，超甜玉米的甜度为一般西瓜的2倍多，而且营养价值高，其蛋白质、脂肪、赖氨酸、维生素、植物糖等的含量大大超过普通玉米。
一、栽培技术
1、选择适宜品种
应依据生产目的，科学选用和合理搭配品种类型。如以青嫩果穗作水果、蔬菜上市或速冻加工为主要目的，应选用超甜玉米或加强甜玉米品种；以制作罐头制品为主的，则应选用普通甜玉米品种，这类品种的果穗籽粒深，出籽粒高。此外，还应注意早、中、晚熟品种搭配种植，陆续上市，从而提高经济效益。
选用甜玉米品种还应考虑以下几个因素：(1)甜玉米品种本身应具有高产潜力；(2)适宜采收期甜玉米籽粒甜度适宜、香味纯正、质地柔软、种果皮薄等特点；(3)果穗均匀、苞叶长不露尖、结实饱满、籽粒排列整齐、穗轴最好白色；(4)生育期适宜，种子发芽率高，拱土能力强。
2、隔离种植
甜玉米在种植时要与普通玉米或其他类型玉米隔离开，防止相互串粉。通常采用的隔离方法有空间隔离和时间隔离，空间隔离一般要求在400m以上，也就是说，在种植甜玉米的周围400m范围内，不能种植与甜玉米同期开花的普通玉米或其他类型玉米。如果有树林、山岗、公路等天然屏障，隔离距离可适当缩短。如采用时间隔离，开花散粉期应相差30d以上。
3、调整播期
甜玉米主要是采收鲜嫩果穗，采收集中，季节性强，短时间内就要上市。如果大面积的一次性播种来不及上市或加工困难，须采取有效措施调整收获时间。总的原则是长期调整靠品种，短期调整靠播期。即大幅度的时间调解靠不同生育期的品种解决，而较短时间的调整通过同一个品种的错期播种就可做到。
4、适时播种
甜玉米种子干物质含量低，特别是超甜玉米，发芽力弱，拱土力差，对土壤湿度和温度要求较高。土壤温度过低容易引起烂种和出现三类苗。播种时适宜的土壤含水量为最大持水量的65％～70％为宜。超甜玉米在近地面土温稳定在12℃以上时播种能保证正常出苗。而普通甜玉米对土温的要求可以适当低一些。由于甜玉米拱土能力差，覆土不宜过厚，一般以3～5cm为宜。种植甜玉米是以果穗为商品，因此一定要注意果穗的商品特征，不能单纯考虑产量。种植密度可以根据土壤肥力程度和品种自身特性来确定，株型紧凑，早熟矮小的品种适宜密植；株型平展，晚熟高大的宜稀植。肥水条件应遵循“肥地水分足宜密，瘦地水分不足宜稀”的原则。一般甜玉米的种植密度不宜超过每公顷5.50万株。
5、施肥
甜玉米生长期短，前期发育快，后期生长时间短，这一特性决定了它的施肥特点。总的施肥原则是：底肥以农家肥为主，重施底肥，提早追肥，氮、磷、钾肥配合使用。以农家肥作底肥可以促进甜玉米早生快发，农家肥提供的全价营养可以大大改善甜玉米的品质，提高对干旱、水涝和病害的抵抗力。一般中上等肥力的土壤每公顷施农家肥底肥75000kg。每公顷施磷酸二铵150～225kg和硫酸钾112.50kg作种肥，每公顷再追施硝酸铵375kg即可满足甜玉米整个生育期对肥的需要，也可以一次性施入不再追肥。追肥应掌握在株旁10～15cm内，开穴深施并结合中耕除草。
6、田间管理
甜玉米的田间管理与普通玉米基本相同。差别主要有几点：(1)要结合铲地去掉分蘖。甜玉米具有分蘖特性，分蘖有些也能长成分枝后结穗，但它与主茎穗争夺养分、水分，会使主茎果穗变小，降低青果穗的商品质量；(2)因甜玉米具有多穗性，可去掉下部果穗仅留上部1～2穗；(3)因甜玉米含糖量高，极易招致玉米螟虫和金龟子等虫害的危害，所以应采取有效的方法防除，特别是中后期对果穗的危害。其防治方法同普通玉米。
二、病虫害防治
1、矮花叶病
发病初期，可用病毒A500倍液、83增抗剂100倍液，或植病灵 喷施宝300倍液喷洒幼苗，效果很好。
防治蚜虫，也能有效降低矮花叶病的发病率，可用抗蚜威、辟蚜雾等药剂防治蚜虫。症状比较明显或较为严重时，拔除病株，带出田间深埋或焚烧。
2、黑粉病
播种前，将种子充分晾晒后，用0.2％的硫酸铜拌种，有明显的防治效果；4-5片叶期，用800倍液甲基托布津，每隔7天喷雾防治一次；抽雄前10天左右，用50％的代森锌可湿性粉剂500-800倍液，进行喷雾防治；抽穗期，用0.1％的喷拌灵进行防治。另外，由于甜玉米的含糖量高，甜度大，易遭受地下害虫的侵袭，可在播种时用3％的呋一钾颗粒剂进行拌种，其散发的奇臭可有效地防治地下害虫。当甜玉米发生叶斑病、锈病、蚜虫等其它病虫害时，可参照普通玉米的防治法对其进行常规防治。
三、收获
采收期与品种类型，生育期长短、当年的气候条件等有关。适时采收的鲜玉米果穗，甜度高，清香可口，糯性好，产量高。如果采收过早，籽粒灌浆不充分，积累营养物质太少；若采收过晚，则籽粒内大部分可溶性糖分和水溶性多糖被转化为淀粉，籽粒甜度大为下降，果皮变厚，失去甜玉米特有风味。
(作者单位：154101黑龙江省鹤岗市种子管理处)
一、栽培技术
1、选择适宜品种
应依据生产目的，科学选用和合理搭配品种类型。如以青嫩果穗作水果、蔬菜上市或速冻加工为主要目的，应选用超甜玉米或加强甜玉米品种；以制作罐头制品为主的，则应选用普通甜玉米品种，这类品种的果穗籽粒深，出籽粒高。此外，还应注意早、中、晚熟品种搭配种植，陆续上市，从而提高经济效益。
选用甜玉米品种还应考虑以下几个因素：(1)甜玉米品种本身应具有高产潜力；(2)适宜采收期甜玉米籽粒甜度适宜、香味纯正、质地柔软、种果皮薄等特点；(3)果穗均匀、苞叶长不露尖、结实饱满、籽粒排列整齐、穗轴最好白色；(4)生育期适宜，种子发芽率高，拱土能力强。
2、隔离种植
甜玉米在种植时要与普通玉米或其他类型玉米隔离开，防止相互串粉。通常采用的隔离方法有空间隔离和时间隔离，空间隔离一般要求在400m以上，也就是说，在种植甜玉米的周围400m范围内，不能种植与甜玉米同期开花的普通玉米或其他类型玉米。如果有树林、山岗、公路等天然屏障，隔离距离可适当缩短。如采用时间隔离，开花散粉期应相差30d以上。
3、调整播期
甜玉米主要是采收鲜嫩果穗，采收集中，季节性强，短时间内就要上市。如果大面积的一次性播种来不及上市或加工困难，须采取有效措施调整收获时间。总的原则是长期调整靠品种，短期调整靠播期。即大幅度的时间调解靠不同生育期的品种解决，而较短时间的调整通过同一个品种的错期播种就可做到。
4、适时播种
甜玉米种子干物质含量低，特别是超甜玉米，发芽力弱，拱土力差，对土壤湿度和温度要求较高。土壤温度过低容易引起烂种和出现三类苗。播种时适宜的土壤含水量为最大持水量的65％～70％为宜。超甜玉米在近地面土温稳定在12℃以上时播种能保证正常出苗。而普通甜玉米对土温的要求可以适当低一些。由于甜玉米拱土能力差，覆土不宜过厚，一般以3～5cm为宜。种植甜玉米是以果穗为商品，因此一定要注意果穗的商品特征，不能单纯考虑产量。种植密度可以根据土壤肥力程度和品种自身特性来确定，株型紧凑，早熟矮小的品种适宜密植；株型平展，晚熟高大的宜稀植。肥水条件应遵循“肥地水分足宜密，瘦地水分不足宜稀”的原则。一般甜玉米的种植密度不宜超过每公顷5.50万株。
5、施肥
甜玉米生长期短，前期发育快，后期生长时间短，这一特性决定了它的施肥特点。总的施肥原则是：底肥以农家肥为主，重施底肥，提早追肥，氮、磷、钾肥配合使用。以农家肥作底肥可以促进甜玉米早生快发，农家肥提供的全价营养可以大大改善甜玉米的品质，提高对干旱、水涝和病害的抵抗力。一般中上等肥力的土壤每公顷施农家肥底肥75000kg。每公顷施磷酸二铵150～225kg和硫酸钾112.50kg作种肥，每公顷再追施硝酸铵375kg即可满足甜玉米整个生育期对肥的需要，也可以一次性施入不再追肥。追肥应掌握在株旁10～15cm内，开穴深施并结合中耕除草。
6、田间管理
甜玉米的田间管理与普通玉米基本相同。差别主要有几点：(1)要结合铲地去掉分蘖。甜玉米具有分蘖特性，分蘖有些也能长成分枝后结穗，但它与主茎穗争夺养分、水分，会使主茎果穗变小，降低青果穗的商品质量；(2)因甜玉米具有多穗性，可去掉下部果穗仅留上部1～2穗；(3)因甜玉米含糖量高，极易招致玉米螟虫和金龟子等虫害的危害，所以应采取有效的方法防除，特别是中后期对果穗的危害。其防治方法同普通玉米。
二、病虫害防治
1、矮花叶病
发病初期，可用病毒A500倍液、83增抗剂100倍液，或植病灵 喷施宝300倍液喷洒幼苗，效果很好。
防治蚜虫，也能有效降低矮花叶病的发病率，可用抗蚜威、辟蚜雾等药剂防治蚜虫。症状比较明显或较为严重时，拔除病株，带出田间深埋或焚烧。
2、黑粉病
播种前，将种子充分晾晒后，用0.2％的硫酸铜拌种，有明显的防治效果；4-5片叶期，用800倍液甲基托布津，每隔7天喷雾防治一次；抽雄前10天左右，用50％的代森锌可湿性粉剂500-800倍液，进行喷雾防治；抽穗期，用0.1％的喷拌灵进行防治。另外，由于甜玉米的含糖量高，甜度大，易遭受地下害虫的侵袭，可在播种时用3％的呋一钾颗粒剂进行拌种，其散发的奇臭可有效地防治地下害虫。当甜玉米发生叶斑病、锈病、蚜虫等其它病虫害时，可参照普通玉米的防治法对其进行常规防治。
三、收获
采收期与品种类型，生育期长短、当年的气候条件等有关。适时采收的鲜玉米果穗，甜度高，清香可口，糯性好，产量高。如果采收过早，籽粒灌浆不充分，积累营养物质太少；若采收过晚，则籽粒内大部分可溶性糖分和水溶性多糖被转化为淀粉，籽粒甜度大为下降，果皮变厚，失去甜玉米特有风味。
(作者单位：154101黑龙江省鹤岗市种子管理处)