【摘 要】
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采用荧光光谱法研究了β-环糊精（β-CD）、羟丙基-β-环糊精（HP-β-CD）、甲基-β-环糊精（M-β-CD）、磺丁基-β-环糊精（SBE-β-CD）在室温下,及一定pH值的三酸缓冲溶液中对儿茶素的包合
【机 构】
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山西医科大学基础医学院,山西大学环境科学与工程研究中心
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采用荧光光谱法研究了β-环糊精（β-CD）、羟丙基-β-环糊精（HP-β-CD）、甲基-β-环糊精（M-β-CD）、磺丁基-β-环糊精（SBE-β-CD）在室温下,及一定pH值的三酸缓冲溶液中对儿茶素的包合作用。在固定儿茶素浓度和改变β-CD及其衍生物浓度的情况下,儿茶素的荧光发射波长的变化以及荧光强度的增强表明了包合物的形成,用荧光双倒数法计算了β-CD及其衍生物与儿茶素的包合常数。结果表明：在室温下,于pH为3.29的三酸缓冲体系中,SBE-β-CD对儿茶素的包合能力最强,且β-CD及其衍生物与儿茶素
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