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对大豆脱皮工段在烘干前加水润湿的工艺进行探讨，提出了在大豆烘干前加入3％的温水（65℃）润湿25min，脱皮率能够提高到99％；烘干时间缩短，降低了大豆水溶性蛋白质变性程度；节约蒸汽消耗35kg／t，节电2．6kW·h／t，同时节省了固定资产投资。
润湿对提高大豆脱皮率的影响
【摘 要】
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对大豆脱皮工段在烘干前加水润湿的工艺进行探讨，提出了在大豆烘干前加入3％的温水（65℃）润湿25min，脱皮率能够提高到99％；烘干时间缩短，降低了大豆水溶性蛋白质变性程度；节约蒸汽消耗35
【机 构】
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济宁市机械设计研究院,赤峰北疆粮油购销有限责任公司
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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2008年5期
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