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本试验选择28日龄岭南黄慢速型黄羽肉鸡1200只,随机分成3组,每组10个重复,公母各半,每个重复40只鸡。对照组饲喂基础日粮,试验组分别饲喂基础日粮添加0.1%和0.2%荷叶提取物,饲养至120日龄出栏,研究日粮添加荷叶提取物对黄羽肉鸡肉品质及抗氧化活性的影响。结果显示,在日粮中添加0.1%荷叶提取物能够显著提高黄羽肉鸡公鸡肌肉pH45 min（P〈0.05）及母鸡肉色b＊值（P〈0.05）;显著提高公鸡肌肉总抗氧化能力（P〈0.05）和谷胱甘肽过氧化物酶（P〈0.01）,降低丙二醛含量（P〈0.05）