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心脑血管疾病已超越恶性肿瘤成为人类的头号“杀手”。发生心脑血管疾病的风险与血压水平正相关，高血压患者发生心脑血管意外的可能性远高于血压正常者。高血压的发病原因非常复杂，可能是多种因素综合作用的结果。摄盐过多可能是现代社会高血压发病率较高的重要因素。本文试图从人类进化角度揭示长期高盐饮食导致高血压的历史根源，进一步阐明限盐在高血压防治中的重要性。