【摘 要】
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郫县豆瓣是四川的特产，至今已有200多年的历史。其独特的手工制作工艺在2008年成功的申报国家级第二批非物质文化遗产。2010年底，郫县豆瓣及系列产品总产量达到45万吨，销售收入
【机 构】
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浙江中医药大学 浙江杭州 310053
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郫县豆瓣是四川的特产，至今已有200多年的历史。其独特的手工制作工艺在2008年成功的申报国家级第二批非物质文化遗产。2010年底，郫县豆瓣及系列产品总产量达到45万吨，销售收入总额达到18亿元[1]。虽然郫县豆瓣酱早已闻名国内外，近几年也顺利的进入了杭州市场，但在杭州的实际销售额却只占到全国总销售额的7%。本文主要通过对市场的调查，了解郫县豆瓣酱在杭州的销售情况，找出郫县豆瓣酱在杭州市场中所存在的问题及原因，在此基础上提出可行建议。
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