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文章综述了藜麦中的营养成分、活性物质及其在代餐产业中的发展前景，以期为藜麦的充分利用以及相关产品市场的拓宽提供参考依据。
藜麦营养功能成分及其代餐市场前景分析
【摘 要】
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文章综述了藜麦中的营养成分、活性物质及其在代餐产业中的发展前景，以期为藜麦的充分利用以及相关产品市场的拓宽提供参考依据。
【机 构】
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天津农学院农学与资源环境学院
【出 处】
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粮油与饲料科技
【发表日期】
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2022年02期
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