饮食营养与心理健康

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心理学家及营养学家经过几十年的研究发现,人的心理和情绪状态颇受食物因素的影响。有位美国科学家发现,含糖量高的食物对忧郁、紧张和易怒行为有缓解作用,这可能与体内血管收缩素“5-羟色胺”有关。当人食入碳水化合物之后,这种血管收缩素便会在大脑中不断增加,使人的精神状况越佳。
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