【摘 要】
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<正> 大口鲶俗称鲶巴朗属鲶科鱼类之一,广泛分布于长江以南的大江河中,野生,是我国江河的主要经济鱼类之一,大口鲶体表无鳞,无脱间刺,肉多骨少,肉质细嫩,鲜美可口,腴而不腻,
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<正> 大口鲶俗称鲶巴朗属鲶科鱼类之一,广泛分布于长江以南的大江河中,野生,是我国江河的主要经济鱼类之一,大口鲶体表无鳞,无脱间刺,肉多骨少,肉质细嫩,鲜美可口,腴而不腻,被誉为鱼中佳品,盘中之佳肴。红烧鲶鱼,清蒸鲶鱼为著名的川菜,驰名国内外。大口鲶具有:个体大,生长速度快,养殖周期短,适应性强,耐低氧疾病少,经济效益高等优点。1、个体大。一般重几公斤,大的可达几十
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