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介绍了糯米果的膨化原理、工业化生产流程及设备、各工段控制措施。
糯米果生产技术及其质量控制
【摘 要】
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介绍了糯米果的膨化原理、工业化生产流程及设备、各工段控制措施。
【机 构】
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福建漳州职业大学食品化工系; 福建农林大学食品科学技术学院; 福建漳州职业大学食品化工系 363000; 福州·350002; 363000;
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2004年期
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