论文部分内容阅读
从甜酒曲中筛选到一株产苯乳酸的根霉。该根霉菌丝体可以在35℃，pH7．4的条件下催化苯丙酮酸转化成苯乳酸。经过44h反应，转化液中苯乳酸浓度达到0．97，n113。对菌株进行形态学观察和18SrDNA序列分析，确定其在分类学地位上属于米根霉菌属，命名为Rhizopusoryzaesp．2009。