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改革开放以来,特别是我国加入WTO以来,食用菌产业作为大农业的重要组成部分,得到了各级政府的普遍重视和人民群众的积极响应.食用菌以其投资少、见效快、风险低、效益高、灵活性大等行业优势和“不与农争时”、“不与人争粮”、“不与粮争地”、“不与地争肥”的行业优势,在全国迅速发展起来,已经成为农业产业结构调整、农民致富的有效途径.