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本文对12个小麦品种进行籽粒品质与麦芽品质参数间的相关分析。得到它们之间的相关关系。并初步确定小麦籽粒的蛋白质含量、淀粉含量、容重、3天发芽率对小麦麦芽品质预测起重要作用。
小麦品种籽粒品质与麦芽品质的相关性研究
【摘 要】
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本文对12个小麦品种进行籽粒品质与麦芽品质参数间的相关分析。得到它们之间的相关关系。并初步确定小麦籽粒的蛋白质含量、淀粉含量、容重、3天发芽率对小麦麦芽品质预测起
【机 构】
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宁夏大学农学院食品系
【出 处】
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粮油加工
【发表日期】
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2008年4期
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