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基于表面增强拉曼光谱技术（surface enhanced Raman spectroscopy, SERS），研制出对食品中乌洛托品进行现场快速分析检测的系统。检测系统由多功能前处理模块、拉曼光学模块、嵌入式主控模块三部分组成，实现了待测样品的前处理，拉曼光谱数据的产生、收集、传输与处理。其中，多功能前处理模块将化学实验中经常用到的离心、超声、挥发三种功能集于一体，精简了前处理实验中需要用到的设备；拉曼光学模块采用探头光路与分光系统合为一体的整体式设计，并在探头光路中使用数值孔径为0.6的非球面透镜，同