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针对控制措施选择和分类存在的主要问题,以传统白酒生产企业降低甲醇这一有害物质含量的控制措施为例,依据ISO 22000:2018标准的最新分类原则,对操作性前提方案(OPRP)和关键控制点(CCP)分类的逻辑顺序进行梳理,提出OPRP和CCP分类评估判定表,为食品生产企业更好建立ISO 22000食品安全管理体系提供参考。