【摘 要】
：
探讨了魔芋人造猪肉加工工艺。采用单因素试验和正交试验,以魔芋精粉、大豆分离蛋白、新鲜胡萝卜等为原料进行研究。结果表明,魔芋人造猪肉的最佳工艺条件为:魔芋精粉的添加
论文部分内容阅读
探讨了魔芋人造猪肉加工工艺。采用单因素试验和正交试验,以魔芋精粉、大豆分离蛋白、新鲜胡萝卜等为原料进行研究。结果表明,魔芋人造猪肉的最佳工艺条件为:魔芋精粉的添加量为6g/100mL,大豆分离蛋白的为2g/100mL,胡萝卜的为16g/100mL,碳酸钠的为0.5g/100mL,在90℃下加热60min。按照该工艺加工而成的魔芋人造猪肉营养丰富,品质优良,能满足现代人的消费需求。
其他文献
本文认为，壮族干栏文化是壮族传统文化体系中最富有民族特色的文化之一，它有自己独立的起源和发展的历史。在其发展过程中，既受到汉族民居文化的影响，又对周邻其他民族的民居文化
为了提高烧结矿亚铁含量预测的准确性,降低其滞后性,结合某烧结厂现有的生产状况,利用主成分分析、数据筛分等方法并结合信息融合技术中的贝叶斯理论,建立了亚铁含量的在线实
梁衡《一座小院和一条小路》存在一些问题，主要是历史事件的细节不真实、历史事件的时间不准确、一些地方语言表述有缺陷等等，作为以表现邓小平在文革中的情况为内容的散文，历史
党的十八大以来,习近平总书记围绕马克思主义的群众观点、群众路线以及群众工作理论提出许多新思想、新论断和新举措。主要表现为:坚持以人民为中心,丰富了马克思主义关于人
<正>中国于2013年提出"一带一路"倡议,这是中国在新的国际国内条件下基于"合作共享双赢"的自由贸易理念推动全球新一轮对外投资和贸易活动的积极行动,是中国在新时期为推动全
分析了强电源附近的220kV馈供线路发生单相接地故障后，较高的零序电压引起所供110kV系统主变中性点间隙击穿后又造成110kV线路距离保护异常动作的原因。并提出对于强电源附近
由于聚羧酸减水剂可延缓水泥的水化,使得水泥混凝土早期强度发展缓慢,限制了聚羧酸减水剂在预制混凝土以及寒冷气候等建筑物的使用。针对这个问题,采用三乙醇胺(TEA)与3种聚
以OD600为指标,研究了培养条件对纳豆菌生长的影响。试验结果表明,该菌株最适培养条件为温度37℃,pH值6.0,接种量3%,培养时间9h,装液量1/5,摇床转数180r/min,最适碳源为葡萄
众所周知,“中国就是诗的国度”。在源远流长的中华文化发展史上,古代诗歌作为闪耀的一颗璀璨明珠,它所折射出来的点点滴滴,不仅有利于涵养炎黄子孙的文化和学识,而且有利于