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壳聚糖涂膜处理能降低贮藏下苹果果肉组织可溶性钙和活性钙调素（CaM)含量，提高结合态钙水平，推迟钙调素含量高峰到来的时间，从而起到保持果实硬度，延迟果实衰老，延长苹果贮藏寿命的目的。
壳聚糖膜对常温贮藏过程中苹果钙和钙调素含量变化的影响
【摘 要】
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壳聚糖涂膜处理能降低贮藏下苹果果肉组织可溶性钙和活性钙调素（CaM)含量，提高结合态钙水平，推迟钙调素含量高峰到来的时间，从而起到保持果实硬度，延迟果实衰老，延长苹果贮藏寿命的
【机 构】
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辽宁熊岳农业高等专科学校农学园艺系
【出 处】
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辽宁熊岳农业高等专科学校学报
【发表日期】
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1999年1期
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