【摘 要】
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甘蔗醋中含有丰富的黄酮和酚类物质,具有较强的抗氧化能力,本实验通过建立高脂膳食诱发血脂代谢紊乱小鼠模型,探究甘蔗醋对高脂膳食诱导的血脂代谢紊乱小鼠的血脂、肝脂和谷
【机 构】
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广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所,广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室,广西农业科学院/中国农业科学院甘蔗研究中心
【基金项目】
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国家星火计划项目(2015GA790013);广西科技计划项目(桂科AB16380244);南宁市科技计划项目(20171120-1);南宁市西乡塘区科技计划项目(201720103);广西农业科学院基本科研业务专项(桂农科2018YT28)
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甘蔗醋中含有丰富的黄酮和酚类物质,具有较强的抗氧化能力,本实验通过建立高脂膳食诱发血脂代谢紊乱小鼠模型,探究甘蔗醋对高脂膳食诱导的血脂代谢紊乱小鼠的血脂、肝脂和谷胱甘肽过氧化物(glutathione peroxidase,GSH-Px)、丙二醛(malondialdehyde,MDA)、一氧化氮合酶(nitric oxide synthase,NOS)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)水平的影响。结果表明:与高脂对照组相比,灌胃甘蔗醋可显著降低高脂小鼠血浆总胆固醇水平(
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