【摘 要】
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脂肪肝影响着全球20%-30%的人群，可以说是很普遍了。而现实生活中，瘦子和素食主义者也未必能够幸免！ 胖瘦和脂肪肝是一个U型关系，过瘦和过胖都容易产生脂肪肝，原因有四：瘦子们体内的脂肪细胞少;胖瘦不能单纯用体重衡量，瘦子的肝脏也会囤积脂肪;大量饮酒;脂肪肝是其他疾病的并发症。 不仅仅是瘦子，有些吃素的人也会得脂肪肝，有几种可能的原因：①虽然素食者不吃肉，但是吃进去的淀粉和糖分可能并不少，这些
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脂肪肝影响着全球20%-30%的人群，可以说是很普遍了。而现实生活中，瘦子和素食主义者也未必能够幸免！
胖瘦和脂肪肝是一个U型关系，过瘦和过胖都容易产生脂肪肝，原因有四：瘦子们体内的脂肪细胞少;胖瘦不能单纯用体重衡量，瘦子的肝脏也会囤积脂肪;大量饮酒;脂肪肝是其他疾病的并发症。
不仅仅是瘦子，有些吃素的人也会得脂肪肝，有几种可能的原因：①虽然素食者不吃肉，但是吃进去的淀粉和糖分可能并不少，这些物质在体内也可以转化成脂肪。②体内脂肪的搬运工是优质蛋白，部分素食主义者优质蛋白可能相对吃得少，一旦影响到脂肪运输，就容易造成肝脏的堆积。③有些吃素的人可能运动较少，比如僧人，造成脂肪消耗不足。
脂肪的代谢是一个动态的平衡，也会由其他物质转化而来，并不是脂肪吃得少脂肪囤积就少。另外，脂肪肝具有可逆性，就像如果你是胖子，可以通过减肥让身体瘦下来一樣。如果得了脂肪肝，也可以通过控制危险因素让自己的肝细胞瘦下来。
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