【摘 要】
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研究秀丽高原鳅肌肉营养成分和评价肌肉营养价值,为其开发利用与人工养殖提供参考依据,为开展相关配合饲料研究积累资料。2013年12月从云南省鹤庆县龙潭采集秀丽高原鳅野生个
【机 构】
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云南省渔业科学研究院,云南农业大学动物科学技术学院,云南华电鲁地拉水电有限公司
【基金项目】
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云南华电鲁地拉水电有限公司项目（LDL2011/023（P）, 云南省科学技术厅项目（2013HB125）, 云南水产种质资源平台运行服务（2015）项目
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研究秀丽高原鳅肌肉营养成分和评价肌肉营养价值,为其开发利用与人工养殖提供参考依据,为开展相关配合饲料研究积累资料。2013年12月从云南省鹤庆县龙潭采集秀丽高原鳅野生个体,随机抽取30尾成鱼作为实验用鱼,体长（8.00±1.16）cm、体重（6.27±3.19）g。用常规方法测定分析了30尾秀丽高原鳅肌肉的营养成分组成与含量,并对其营养价值进行了综合评价。结果显示,秀丽高原鳅肌肉中水分、粗蛋白质、粗脂肪和粗灰分的含量分别为70.92%、24.10%、3.73%和1.25%;共检测出18
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