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刺龙芽，又名刺棱菜、刺嫩芽、树头菜，学名龙蚜桅木，为有刺灌木或小乔木，高1．5～6米，小枝淡黄色，疏生细刺，生于林缘或林中。其嫩茎作蔬菜食用，不仅味美香甜，清香醇厚，野味浓郁，而且营养丰富，是著名的上等山野菜，被誉为“山野菜之王”。野生刺龙芽在长期的自然进化中形成了高抗病虫害及耐瘠薄的生存能力，可以不用化肥农药进行人工栽培。是现代餐桌上难得的天然绿色食品，刺龙芽蔬菜栽培具有广阔的市场前景和较高的经济效益。目前人工栽培刺龙芽已获得成功，技术简单易学。