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炒茄子前，可用开水焯一下或用盐腌出苦水，这样茄子就不吸油了。将芒果置于火上烤几秒钟，皮就很好剥了。番茄用开水烫一下，皮就容易剥下来了。普通的铁锅，需要煎东西时，先把锅放在火上加热，倒少量油，油热后倒出，再倒入冷油，就变成不粘锅了，煎鱼、水煎包都不粘。炖排骨或汤的时候放点醋，有利于人体钙的吸收。
你所应该知道的生活常识
【摘 要】
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炒茄子前，可用开水焯一下或用盐腌出苦水，这样茄子就不吸油了。将芒果置于火上烤几秒钟，皮就很好剥了。番茄用开水烫一下，皮就容易剥下来了。普通的铁锅，需要煎东西时，先把锅放在火
【出 处】
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乡村科技
【发表日期】
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2014年13期
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