【摘 要】
：
竹叶和竹笋具有较高的食品价值和药用价值,竹叶被认为是生物活性化合物和天然抗氧化剂的潜在来源,具有很高的临床应用价值.抗氧化剂是食品和药品中的重要成分,由于合成抗氧化剂对人体健康具有潜在危害,因此目前食品和药品对天然抗氧化剂的需求很大,而竹子这种快速生长且生物量巨大的植物可以作为天然抗氧化剂生产的来源.本文综合介绍了竹叶和竹笋的主要抗氧化成分及抗氧化性能,为竹叶在食品和药品上的应用研究奠定基础.
【机 构】
：
宜宾职业技术学院,四川 宜宾 644000
论文部分内容阅读
竹叶和竹笋具有较高的食品价值和药用价值,竹叶被认为是生物活性化合物和天然抗氧化剂的潜在来源,具有很高的临床应用价值.抗氧化剂是食品和药品中的重要成分,由于合成抗氧化剂对人体健康具有潜在危害,因此目前食品和药品对天然抗氧化剂的需求很大,而竹子这种快速生长且生物量巨大的植物可以作为天然抗氧化剂生产的来源.本文综合介绍了竹叶和竹笋的主要抗氧化成分及抗氧化性能,为竹叶在食品和药品上的应用研究奠定基础.
其他文献
琼菜作为中国传统八大菜系之外颇具自身风格特色的地方菜系之一,一直有着悠久的发展历史.进一步促进琼菜文化的传承与发展,不仅有利于弘扬海南饮食文化,彰显海南菜的传统特色,更有利于琼菜文化的保护,使琼菜文化走出国门,发扬光大.目前,纵观琼菜文化的传承与发展现况,仍然存在着诸多问题亟待解决.因此,特提出举办琼菜文化活动、打造琼菜文化传播平台、构建琼菜文化产业链和培养琼菜文化传承人的方法,促进琼菜文化的传承与发展.
目的:探讨皮下特应性免疫治疗儿童慢性变态反应性鼻-鼻窦炎的长期疗效.方法:选取2015年6月至2016年6月于我院过敏门诊确诊的慢性鼻-鼻窦炎且皮肤点刺试验螨阳性(++及以上)患儿60例,年龄5 ～ 14岁,随机分为对照组和观察组各30例.对照组患儿接受常规治疗如局部糖皮质激素、抗过敏药物、必要的抗菌药物及鼻腔冲洗等;观察组患儿在常规治疗的基础上予以标准化螨变应原制剂进行皮下免疫治疗.采用视觉模拟量表(VAS)评分和Lund-Kennedy鼻内镜评分于治疗前及治疗1年、2年和3年时对两组患儿进行评估.结果
黄曲霉毒素、苯并芘、甲醛及亚硝酸盐等是食品中常见的致癌物质,具有致突变、致癌性及细胞毒效应,食品原材料、加工方法、添加剂和包装材料等有产生致癌物质的可能,因此致癌物质的检测极其重要.本文就黄曲霉毒素、苯并芘、甲醛、亚硝酸盐及其常见检测方法进行概述,同时分析了每种致癌物质的检测方法的优点及不足,旨在为食品粮油中的常见致癌物质的快速灵敏检测方法提供更有价值的参考,更好地满足检测需求.
乳酸菌是一种公认的益生菌,其产生的抗菌肽可以抑制多种食源性致病菌和腐败菌.继乳酸链球菌肽(Nisin)之后,发掘新的乳酸菌抗菌肽一直是这个领域的研究热点.对一种新的抗菌肽进行应用开发之前,必须明确其生化结构和作用机理,因此对抗菌肽进行分离纯化是必不可少的,这也是乳酸菌抗菌肽研究与开发的瓶颈之一.本文对乳酸菌抗菌肽的主要分离纯化方法以及其中存在的问题进行综述,以供参考.
IgA肾病(IgA nephropathy,IgAN)又称Berger\'s病,是全球常见的原发性肾小球疾病之一.一项多中心研究显示,IgAN为亚洲和欧洲最常见的肾小球疾病,分别占39.5％和22.1％[1].既往认为IgAN的预后良好,但长期的随访结果显示,15％～20％的患者将在10年内进展为终末期肾病,且30％ ～ 40％的患者将在20年内进展为终末期肾病[2].由于IgAN的发病机制尚不明确,尚无针对发病机制的特异性治疗方案,现阶段的治疗主要以减少尿蛋白、对症降压及延缓疾病进展为主.随着IgA
目的:探讨沙眼衣原体肺炎患儿痰载菌量与病情严重程度的相关性.方法:选取147例沙眼衣原体肺炎患儿为研究对象,采用荧光定量聚合酶链反应技术对标本中沙眼衣原体DNA进行定量检测,根据检测结果分为低拷贝数组(＜104/mL)、中拷贝数组(104～106/mL)和高拷贝数组(＞106/mL),比较不同组别间的临床症状、胸片结果、呼吸机辅助呼吸时间及住院时间的差异,出院2周后复查胸片,并与住院期间胸片结果进行比较.结果:气促时间比较,高拷贝数组与中、低拷贝数组之间差异有统计学意义(P＜0.01),中、低拷贝数组之间
儿童克罗恩病是一种可累及全消化道的慢性肉芽肿性炎症病变,好发于末段回肠及升结肠,病变可贯穿肠壁各层,呈节段性、非对称性分布.其病因目前尚不明确,可能与感染、遗传、环境、免疫因素有关.儿童克罗恩病的发病率近年来显著增加,尤其是10～18岁的儿童[1-2],患病率高达43/100000[3].儿童克罗恩病以腹痛、腹泻、体质量下降为主要表现,也可有肛周病变及结节性红斑、外周关节炎、虹膜睫状体炎、原发性硬化性胆管炎等肠外表现[4],甚至以肠外表现为首发症状.
本文以大型粮食烘干塔的配套供热装置为研究对象,分别介绍了燃煤、生物质、燃气3种热风炉的工艺方案及特点.从热风炉的工程建设投资、设备运行成本、日常维护保养及大修费用等方面进行对比分析,并对热风炉的工程项目全寿命周期经济成本进行综合分析,以期为相关工作提供参考.
近年来,云南精品咖啡品质获得产业广泛赞誉并表现出发展潜力.本文对精品咖啡产业发展与模式创新进行系统化、总体化研究,并聚焦云南精品咖啡产业高质量发展与模式创新,结合精品咖啡原产地和消费市场2个要素,对云南精品咖啡产业模式与发展进行了样品化、案例化调查分析.
新生儿坏死性小肠结肠炎(necrotizing enterocolitis,NEC)是新生儿期常见的胃肠道急症,是严重威胁新生儿生命的常见疾病之一,后期容易引起脓毒症及多器官功能障碍综合征,治疗效果差,预后不理想,病死率较高.虽然目前关于NEC的确切发病机制尚无定论,但是有学者认为过度的氧化应激损伤及炎症反应在NEC发生发展中可能起到重要作用.血红素氧合酶-一氧化碳系统参与体内许多生理与病理过程的调节,具有抗炎、抗氧化、免疫调节等保护作用.因此,研究两者之间的关系有望对NEC的防治提供新的思路.