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酱油废渣富含微生物生长所需的营养,本文研究以假丝酵母与黑曲霉为出发菌种,经工艺条件的筛选与优化研制出蛋白质含量明显增加,且有较高酶活的饲料蛋白添加剂.
利用生物技术开发酱油渣的试验
【摘 要】
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酱油废渣富含微生物生长所需的营养,本文研究以假丝酵母与黑曲霉为出发菌种,经工艺条件的筛选与优化研制出蛋白质含量明显增加,且有较高酶活的饲料蛋白添加剂.
【机 构】
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淮阴工学院生物工程与化学工程系
【出 处】
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饲料研究
【发表日期】
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2001年9期
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